新昌“浙江小京生”花生是新昌独有的传统特产

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新昌“小京生”花生，简称“小京生”，又名小红毛，是新昌独有的传统特产。

2020年5月20日，新昌“小京生”花生入选2020年第一批全国名特优新农产品名录，2023年10月，入选浙江省第二批名优“土特产”百品榜名单。新昌“小京生”花生身形细长、条直、匀称、腰部稍细。剥开它轻薄松脆的外壳，里面是颗粒饱满的果肉，积聚了岁月凝练的风味。香而带甜是它最大的特点，口感油而不腻，爽脆酥口。新昌小京生花生具有清香可口、营养价值高、无公害等优点。

浙江新昌花生（小京生）主要种植在浙江省绍兴市新昌县玄武岩风化发育的低台地上，主要土壤为红粘土、棕泥土。玄武岩台地由于新构造运动的差别上升，形成了不同海拔高程的玄武岩台地，台地与台地，台地与低丘陵之间不相连。台地边缘坡度峻陡，形成了特殊的台地气候。在其它条件适宜时，白天日照足、温度高，能增强光合作用，有利于作物有机物的形成和积累。夜间温度低可减少有机物质的呼吸消耗，有利于提高花生的品质。

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